Terroir : Sols argilo-calcaires caillouteux, exposition sud.
Sélection parcellaire de nos meilleures vignes.

Vinification : Fermentation et élevage en barriques séparées pendant 10 mois. (nous utilisons pour cette micro-cuvée, des barriques rotatives, permettant l’extraction de chaque cépage). Syrah vendangée à la main.

Cépages : 37,5% Syrah, 37,5% Grenache et 25% Pinot Noir Grenache de 30 ans, Syrah de 44 ans

Rendement : 30 Hl/ha – 2000 bouteilles seulement

Accord mets & vins : daube, gibiers en croûte, fromages affinés

Potentiel de garde : 5-8 ans
La tessiture d’une voix désigne l’ensemble des notes qu’un chanteur est capable d’émettre. Ce vin en est le remarquable exemple, il résume tout le travail du vigneron dans sa recherche de perfection : bouche intense et soyeuse, mariage parfait du fruit et des arômes toastés, finesse aromatique… Laissez-vous guider par notre chef d’orchestre… dans un nouveau monde de saveurs.