Nez riche présentant des arômes de fleur d'acacia, puis de poire.
Attaque acidulée et fraîche. Bouche ronde et tendre, dotée de notes de pamplemousse et de gingembre

Un vin dédié aux gastronomes à apprécier en apéritif ou sur des plats fins.


Terroir : Coteaux argilo-calcaires caillouteux dominant la Durance.

Vinification : Fermentation en barriques neuves de 500 litres, puis élevage sur lies avec batonnage durant 6 mois.

Cépages : 60 % Roussanne,40% Grenache blanc.
Vignes de 15 ans.

Rendement : 30 Hl/Ha.

Accord mets & vins : Filet mignon de porc, plats exotiques.

Potentiel de garde : 5-7 ans.
Service : Ouvrir 1 h avant - Servir en carafe à 12°
Le millésime 2003 a été mis en bouteille en avril 2004, il nécessite de vieillir encore quelques mois, afin de s'ouvrir. (seulement 1500 bouteilles produites)


"un blanc dévoilant un très beau volume, une bouteille agréable et fine"
Guide Fleurus des vins 2005