Elaboration
Culture conventionnelle. Vendanges mécaniques. Fermentation en barrique d'un vin, Pigeage fréquent, Eraflage. Elevage en barrique, Assemblage, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège.
Œil
Couleur grenat, intense, reflets violines.
Nez
Complexe, puissant, arômes d'eucalyptus, arômes de romarin, arômes de fruits confiturés, arômes de fruits noirs, arômes de pruneau, arômes de garrigue, arômes de réglisse, arômes de cacao, arômes de tabac, arômes de fumé.
Bouche
Aromatique, concentrée, dense, notes de pruneau, notes de réglisse, notes de cacao, tanins charnus, rond, corps puissant, forte intensité, longue persistance.
Accords mets & vin
Daube de sanglier, Gibiers, Coq au vin, Daube de taureau, Fromages de caractère
Température de service
16° - 17°
Allergènes
Aucun allergène identifié