Culture conventionnelle. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation en demi-muid, Fermentation en oeuf en béton, Bâtonnage régulier. Elevage en demi-muid, Elevage en oeuf en béton, Assemblage, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies.
Couleur or jaune, intense, reflets dorés.
Elégant, puissant, arômes de fleurs blanches, arômes de melon, arômes de miel, arômes de mirabelle, arômes d'épices, arômes de pierre à fusil, arômes de minéral, arômes de lait.
Complexe, généreuse, ronde, notes de tilleul, notes de fenouil, notes de pêche, tanins fins, tanins frais, tanins gras, rond, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Terrine de poisson, Poissons en sauce blanche, Blanquette de veau, Volailles, Fromages à Pâte persillée
11° - 13°
Aucun allergène identifié
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